Sorbet klementynkowy Przepis

Przepis Fakty

5

(3)

Oceń i skomentuj

Składniki

• 20 schłodzonych klementynek (około 1 skrzynka, czyli 3,5 kg), obranych i połamanych na cząstki
• 1 szklanka cukru
• 1/4 łyżeczki soli koszernej

Wskazówki

1. Partiami przecierać cząstki klementynek, aż będą gładkie, około 30 sekund. Przelej przecier przez sitko o drobnych oczkach, dociskając łyżką cząstki stałe, do dużej miarki, aż uzyskasz 4 filiżanki przecedzonego soku. Pozostały sok zachowaj do innego celu i wypłucz blender. Jeśli klementynki nie były schłodzone, schładzaj sok w lodówce przez 2 do 3 godzin, aż będzie bardzo zimny.

2. Połącz w blenderze przecedzony sok z klementynek z cukrem i miksuj na wysokich obrotach, aż cukier całkowicie się rozpuści, około 30 sekund. Dodaj sól do smaku.

3. Ubijać w maszynce do lodów zgodnie z instrukcjami producenta. Podawać natychmiast jako soft serve lub przełożyć do szczelnego pojemnika i schłodzić w zamrażarce przez co najmniej 4 godziny, aby uzyskać twardszą konsystencję.

Wyposażenie specjalne

blender lub robot kuchenny, maszynka do lodów

Przygotowanie i przechowywanie

Ten sorbet najlepiej smakuje w dniu, w którym został przygotowany.

Ten przepis pojawia się w

• Serious Entertaining: "Jestem chory, zrób mi obiad!
• 10 przepisów na lody z wykorzystaniem jesiennych i zimowych owoców
• Nauka o najlepszym sorbecie