Muffinki cytrynowe Earl Grey Przepis

Przepis Fakty

3.5

(4)

Oceń i skomentuj

Składniki

• 3 łyżki stołowe świeżej, sypanej herbaty Earl Grey lub 3 torebki herbaty (patrz uwaga)
• 1 filiżanka mleka pełnego
• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżeczki świeżo startej skórki cytrynowej, z około 1 średniej cytryny
• 1 jajko, lekko ubite
• 4 tabele niesolonego masła, roztopionego

Wskazówki

1. Ustawić piekarnik na środku i nagrzać do 375°F. Posmarować masłem foremki do muffinów. Podgrzej mleko w rondelku na średnio małym ogniu, aż będzie gorące, ale nie będzie bulgotać. Dodać herbatę lub torebki z herbatą, przykryć i parzyć przez 20 minut. W połowie tego czasu sprawdź, czy mleko jest jeszcze ciepłe, a jeśli wystygło, podgrzej je ponownie na małym ogniu.

2. W dużej misce, ubij razem mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, gałkę muszkatołową i skórkę z cytryny.

3. Jeśli używasz sypkiej herbaty, odcedź mleko; jeśli używasz herbaty w torebkach, wyrzuć ją. Dodać masło, mleko i jajko do suchych składników, mieszając trzepaczką tylko do połączenia.

4. Wypełnij każdą muffinkę ciastem do 3/4 wysokości, a następnie piecz przez 20 minut lub do momentu, gdy ciasto nabierze złotego koloru, a tester włożony do środka muffinki wyjdzie czysty. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przenieś na stojak do studzenia. Podawaj z grubo krojoną marmoladą dla dodatkowego smaku cytrusów.

Specjalne wyposażenie

foremka do muffinek o pojemności 12 filiżanek, miska do mieszania, trzepaczka

Ten przepis pojawia się w

• Wake and Bake: Earl Grey Lemon Muffins