Przepis na klasyczne ciasto brzoskwiniowe

Fakty dotyczące przepisu

0

(0)

Oceń i skomentuj

Składniki

• Jeden przepis na Łatwe ciasto, jedna połowa uformowana i schłodzona w formie, druga rozwałkowana na płasko i schłodzona na posypanej mąką blasze.
• 4 funty świeże, dojrzałe, żółte brzoskwinie (obrane, jeśli chcesz), pestki, i pokroić na 1/8 części
• 1/2 szklanki cukru, plus więcej do posypania na wierzchu
• 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej lub drobnoziarnistej tapioki instant
• skórka z 1 limonki
• Jajka (1 jajko i 1 duża szczypta soli, ubite)

Wskazówki

1. Rozgrzać piekarnik do 425° F. W dużej misce, połączyć plasterki brzoskwiń, cukier, skrobię kukurydzianą lub tapiokę i skórkę z limonki. Wymieszaj mieszankę, aż brzoskwinie będą równomiernie pokryte, a następnie przelej do przygotowanej, schłodzonej formy.

2. Przykryj owoce przygotowaną, schłodzoną górną warstwą ciasta i uformuj według uznania. Chłodź uformowane ciasto przez co najmniej 20 minut.

3. Posmarować wierzch schłodzonego ciasta jajkiem tuż przed pieczeniem. Posypać cukrem i piec w temperaturze 425° przez 15 minut, obracając ciasto w połowie pieczenia. Po 15 minutach, zmniejsz temperaturę piekarnika do 375° i piecz przez 30-40 minut, obracając go w połowie pieczenia. Piecz, aż wierzch będzie złotobrązowy, a nadzienie będzie bulgotać na całej powierzchni.

Specjalne wyposażenie

9-calowy talerz do pieczenia

Ten przepis pojawia się w

• Ciasto tygodnia: Klasyczne ciasto brzoskwiniowe