Przepis na lody lepsze niż Snickers

Przepis Fakty

5

(5)

Oceń i skomentuj

Składniki

• 2 3/4 szklanki pół i pół
• 1 filiżanka masła orzechowego bez mieszania
• 1 1/4 szklanki cukru, podzielonego
• 1 łyżeczka soli koszernej, podzielona
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 4 łyżki stołowe niesolonego masła
• 3 łyżki śmietany
• 2 uncje ciemnej czekolady (ok. 66%), drobno posiekanej, schłodzonej w zamrażarce
• 1/2 do 3/4 filiżanki prażonych niesolonych orzeszków ziemnych, schłodzonych w zamrażarce

Wskazówki

1. W blenderze połącz pół na pół, masło orzechowe, 3/4 szklanki cukru, 1/2 łyżeczki soli i wanilię. Zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie przełóż do szczelnego pojemnika i schładzaj przez 3 godziny lub do uzyskania bardzo niskiej temperatury.

2. Ubijać lody zgodnie z instrukcjami producenta.

3. Podczas gdy lody się kręcą, podgrzej w ciężkim rondlu 1/2 szklanki cukru z taką ilością wody, aby się zwilżyła. Gotuj na dużym ogniu, aż cukier się rozpuści i skarmelizuje, obracając rondel, aby skorygować gorące miejsca na palniku. Kiedy cukier zmieni kolor na ciemnobursztynowy i zacznie lekko pachnieć dymem, szybko wmieszaj masło, aż do całkowitego połączenia, a następnie pozostałą sól i śmietanę. Karmel będzie bulgotał i parował. Kiedy karmel będzie wystarczająco chłodny, aby spróbować, dodaj więcej soli, jeśli chcesz.

4. W ostatniej minucie ubijania dodaj czekoladę i orzeszki ziemne. Po zakończeniu ubijania lodów zgodnie z instrukcjami producenta, przełóż je do szerokiego, płaskiego pojemnika, np. bochenka. Nałóż lody w trzech oddzielnych warstwach, pomiędzy nimi rozprowadź lekko schłodzony karmel. Pracuj szybko i przenieś do zamrażarki, aby stwardniały przez 4 do 6 godzin przed podaniem.

Specjalne wyposażenie

maszynka do lodów

Ten przepis pojawia się w

• Halloween Scoop: Better Than Snickers Ice Cream
• Jedna prosta baza, trzy wspaniałe lody z masłem orzechowym