Przejdź do przepisu
Wykonane z zaledwie 6 składników, te proste ciasteczka koronkowe są gotowe w 30 minut, a smakują jak słodkie brązowe masło i karmel. Polej je odrobiną czekolady, aby uzyskać jeszcze bardziej wyjątkowy smak. Wszyscy je uwielbiają i są również bezglutenowe!
Witamy w 7. dniu 2018 Sally's Cookie Palooza! Jeśli dopiero do nas dołączasz, oto wszystkie przepisy opublikowane do tej pory:
- Ciasteczka z miętową korą
- Ciasteczka Spritz
- Świąteczne ciasteczka w słoiku (z darmowym nadrukiem!)
- Ciasteczka z wąsami Mikołaja
- Lukrowane ciasteczka owsiane
- Domek z piernika (grudniowe wyzwanie w pieczeniu!)
Dzień 7 wzywa do czegoś łatwego. Tak łatwego, że pomyślisz, że robisz coś nie tak. Wykonane z zaledwie 6 składników, te koronkowe ciasteczka są gotowe w 30 minut, a smakują jak słodkie brązowe masło i karmel. Jakby wziąć karmel, wymieszać go z brązowym masłem i zrobić z tego cienkie i kruche ciasteczka. TO NIEBO.
Co to są ciasteczka koronkowe?
Ciasteczka
koronkowe to bardzo cienkie i chrupiące ciasteczka zrobione z masła, cukru, soli i innych składników. Pozostałe składniki różnią się w zależności od przepisu. W niektórych przepisach używa się płatków owsianych i mąki, a w innych orzechów. Koronkowe ciasteczka zawdzięczają swoją nazwę delikatnemu i prześwitującemu wyglądowi. Moja mama zawsze je robiła - to piękne ciasteczka!
Jak zrobić koronkowe ciasteczka
W wysiłku, aby utrzymać te bezglutenowe I dodać podwyższony smak, mój przepis na koronkowe ciasteczka używa mąki migdałowej. Oprócz mąki migdałowej, będziesz również potrzebować: masła, brązowego cukru, soli, mleka lub syropu kukurydzianego i ekstraktu waniliowego. To wszystko!
- Ciasto na ciasteczka przygotowuje się na kuchence. Używam tu luźnego określenia "ciasto ciasteczkowe", ponieważ bardziej przypomina ono ciasto na tort. Wszystkie składniki, z wyjątkiem ekstraktu waniliowego (dodawanego później), gotuje się przez kilka minut w rondelku, a następnie nakłada łyżką na blachę. Ten etap gotowania powoduje stopienie się składników, podczas gdy pieczenie w piekarniku stworzy karmelizowany cukier i aromat brązowego masła.
- Nie musisz chłodzić ciasta na ciasteczka. Pozwól mu jednak odpocząć przez około 5 minut. Ciasto lekko zgęstnieje, dzięki czemu łatwiej będzie nakładać je łyżką na blachy.
- Tylko 1 mała łyżeczka ciasta na jedno ciasteczko. Bo się rozleci!
- Krótki czas pieczenia - tylko 8 minut. Ciasteczka na początku nie rozłożą się, ale około 4 minuty zaczną się rozchodzić! Posłuchaj, jak masło skwierczy na krawędziach. Uwielbiam te wyjątkowe ciasteczka!
Zapomnij o wszystkim, czego cię uczyłam na temat nadmiernego rozrastania się ciasteczek. Chcesz, aby koronkowe ciasteczka były wyjątkowo cienkie i chrupiące, ponieważ to właśnie tam zachodzi cała karmelizacja. ????
Bądź ekstra
Chociaż koronkowe ciasteczka mają najbardziej interesujący smak i konsystencję, to jest to czas Świąt Bożego Narodzenia, co oznacza, że musimy być BARDZO EXTRA
. Polej swoje koronkowe ciasteczka obficie Nutellą lub roztopioną czekoladą i przygotuj się na ciasteczkową kanapkę życia. Czy można sobie wyobrazić lepsze połączenie smakowe niż masło, karmelizowany cukier, wanilia, migdały i czekolada?! Nutella może się trochę zabrudzić, więc jeśli chcesz podarować lub podróżować z koronkowymi ciasteczkami - sugeruję roztopioną czekoladę. W przeciwieństwie do Nutelli, roztopiona czekolada zastygnie. Instrukcje dotyczące czekolady znajdziesz w uwagach do przepisu poniżej.
Z taką linią składników jak ta, jak koronkowe ciasteczka mogą nie smakować dobrze?
Po prostu uwielbiam to, jak szybkie i proste są te ciasteczka - bardzo doceniane podczas pracowitego sezonu wakacyjnego i PERFEKCYJNE, jeśli chcesz mieć unikalny przepis na ciasteczka!
Czym jest Sally's Cookie Palooza?
Sally's Cookie Palooza to tradycja od 2013 roku. Każdego grudnia odliczamy do Świąt Bożego Narodzenia z 10 nowymi przepisami na ciasteczka pod rząd. W ciągu najbliższych dwóch tygodni opublikuję 10 zupełnie nowych przepisów na ciasteczka, a także konkursy, grudniowe wyzwanie, świąteczne tutoriale wideo i wiele więcej. To największe i najsmaczniejsze wydarzenie roku! Zapisz się, aby otrzymywać natychmiastowe aktualizacje, a otrzymasz darmowe powiadomienie e-mail za każdym razem, gdy opublikuję nowy przepis. ????
Kliknij, aby zobaczyć Sally's Cookie Palooza na przestrzeni lat!
Drukuj
zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona foldera ikona foldera ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych
Łatwe ciasteczka koronkowe
★★★★★
4,6 z 100 recenzji
-
Autor: Sally
-
Prep Time: 20 minut
-
Czas gotowania: 8 minut
-
Całkowity czas: 30 minut
-
Wydajność: 30-32 ciasteczka lub 15-16 kanapek
-
Kategoria: Ciasteczka
-
Sposób przygotowania: Pieczenie
-
Kuchnia: Amerykańska
Przepis do wydrukowania
Przepis na szpilki
Opis
Wykonane z zaledwie 6 składników, te koronkowe ciasteczka są gotowe w 30 minut, a smakują jak słodkie brązowe masło i karmel. Polej je odrobiną czekolady, aby uzyskać jeszcze bardziej wyjątkowy smak. Wszyscy je uwielbiają i są również bezglutenowe!
Składniki
- 1/2 szkl anki(115g; 1 kostka) niesolonego masła
- 2/3 szklanki(130g) jasnego lub ciemnego brązowego cukru
- 3/4 szkl anki (75g) mąki migdałowej
- 1/4 łyżeczki sól
- 1 łyżka stołowa (15ml) jasnego lub ciemnego syropu kukurydzianego lub mleka*
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- opcjonalnie: 1/2 filiżanki Nutelli lub roztopionej czekolady (patrz uwaga)
Instrukcje
- Roztopimy masło w średnim rondelku na małym ogniu. Po roztopieniu dodaj brązowy cukier, mąkę migdałową, sól i mleko/syrop kukurydziany. Gotować i ubijać, aż cukier się rozpuści, a składniki całkowicie się połączą, około 3-4 minuty. (Uwaga: Jeśli roztopione masło oddziela się od mieszaniny, zdjąć rondel z ognia i energicznie ubijać, aż wszystko ponownie się połączy. W końcu wszystko się połączy).
- Zdejmij z ognia i wlej ekstrakt z wanilii. Mieszanina będzie ziarnista i błyszcząca. Pozostawić ciasto na ciasteczka na około 5-10 minut, aby zgęstniało, gdy piekarnik będzie się nagrzewał. Masa zgęstnieje, gdy ostygnie.
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Wyłóż 2-3 duże blachy papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia.
- Na przygotowanych blachach upuszczaj po kilka łyżeczek mieszanki w odstępach 3 cali. Piec przez 6-8 minut, aż będą złoto-brązowe wokół krawędzi. Podczas pieczenia ciasteczka będą skwierczeć i bulgotać na krawędziach i w środku!
- Pozwól ciasteczkom ostygnąć przez 5 pełnych minut na blasze, a następnie przenieś je na stojak, aby ostygły całkowicie. Ciasteczka wysychają i chrupią w miarę stygnięcia.
- Po ostygnięciu, delektuj się ciasteczkami lub kanapkami z Nutellą lub roztopioną czekoladą. Aby zrobić kanapkę, posmaruj spód jednego ostudzonego ciasteczka Nutellą lub roztopioną czekoladą i połącz z drugim. Jeśli używasz czekolady, patrz uwaga do przepisu.
- Ciasteczka bez nadzienia Nutella/czekolada pozostaną świeże, przykryte w temperaturze pokojowej przez 1 tydzień. Ciasteczka z Nutellą/czekoladą pozostaną świeże, przykryte w temperaturze pokojowej przez 3 dni lub w lodówce przez tydzień.
Uwagi
- Instrukcja przygotowania: Upieczone ciasteczka, z nadzieniem z Nutelli/czekolady lub bez, dobrze zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażać przez noc w lodówce i doprowadzić do temperatury pokojowej, jeśli jest taka potrzeba, przed podaniem. Możesz przygotować ciasto na ciasteczka w krokach 1 i 2, przykryć szczelnie po schłodzeniu i przechowywać w lodówce do 3 dni. Doprowadzić do temperatury pokojowej, a następnie kontynuować przepis.
- Narzędzia specjalne: Trzepaczka | Miarka do odmierzania | Mata do pieczenia Silpat | Blacha do pieczenia | Stojak do studzenia.
- Mąka migdałowa: Lubię używać mąki migdałowej marki Bob's Red Mill, którą można znaleźć w alejce do pieczenia w większych sklepach spożywczych. Jeśli nie możesz znaleźć mąki migdałowej w sklepie, możesz zrobić własną, po prostu pulsując migdały aż do uzyskania ziarnistej i szorstkiej konsystencji przypominającej mąkę. Zamiast mąki migdałowej, możesz użyć tej samej ilości mąki owsianej. (Kup mąkę owsianą lub zmiel cały owies na mąkę). Mąka uniwersalna nie jest idealna, ponieważ ciasteczka nie będą się rozprowadzać ani karmelizować. Niektórzy czytelnicy używali mąki kokosowej, ale zauważyli, że smak i konsystencja są inne. Ja zdecydowanie polecam mąkę migdałową.
- Albo 1 łyżka mleka lub syropu kukurydzianego działa w tym przepisie na ciasteczka z koronki. Potrzebujesz płynu, a ciasteczka smakują dokładnie tak samo bez względu na to, który wybierzesz. Ja wolę syrop kukurydziany, ponieważ uważam, że dzięki niemu ciasteczka są *trochę* bardziej chrupiące.
- Nutella może trochę brudzić, więc jeśli chcesz podarować lub podróżować z koronkowymi ciasteczkami - sugeruję użycie roztopionej czekolady do przekładania ciasteczek. W przeciwieństwie do Nutelli, roztopiona czekolada zastygnie. Zamiast przekładać ciasteczka, spróbuj zanurzyć je w roztopionej czekoladzie lub posypać czekoladą na wierzchu. Niezależnie od tego, który sposób preferujesz, użyj około 6-8 uncji posiekanej półsłodkiej czekolady. (Roztop posiekaną czekoladę w podwójnym kotle lub w mikrofalówce w 15-sekundowych odstępach, zatrzymując się i mieszając po każdym z nich, aż będzie całkowicie gładka. Nakładać, zanurzać lub spryskiwać ostudzone ciasteczka. Pozostawić czekoladę do całkowitego zastygnięcia w lodówce przez 20 minut lub w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
Przepisy powiązane
-
50 przepisów na świąteczne ciasteczka
-
Świąteczne iskierki do ciasteczek
-
50 Przepisów na świąteczne ciasteczka
-
Ciasteczka Mini M&M
Najlepszy przepis na
zakwas buraczany zobacz teraz !
